Sůl fialová Kala Namak, Indie

Sůl fialová Kala Namak, Indie

Velmi starobylá a nazývaná "černá sůl indiánů", je známá zejména v Asii jako náhražka běžné kuchyňské soli.
Je to vlastně minerál s typickou tmavě fialovou barvou, téměř černou, s rozhodně charakteristickou sirnou příchutí, která se pak během vaření jídla vytrácí a ponechává prostor pro rozhodně příjemnější a nasládlou chuť.
Hojně se používá jako koření ve veganské kuchyni a podle ajruvédské medicíny má mnoho pro tělo prospěšných vlastností.
Původně se získával z přírodních vulkanických dolů v severní Indii nebo ze solných jezer hojně přítomných mezi Indií a Nepálem.
Charakteristický tmavě zbarvený krystal se zrodil spojením různých prvků: soli, tepla, uhlí a rostlinného materiálu.
Oproti běžné kuchyňské soli má vyšší obsah železa a hořčíku, nezbytných pro správné fungování organismu.
Také z tohoto důvodu se používá ve veganské kuchyni, právě pro integraci železa nepřijímaného přes maso a ryby.
Ájurvédská medicína jej považuje za prospěšný při potížích střev a trávicího systému, jako je zácpa, špatné trávení, pálení žáhy a otoky břicha.

dovozce: Delishop, Tylova 836, Pelhřimov