Italské červené víno COMEME Rosso Veneto MAGNUM

COMEME

terroir
Vápenec a hlína.

Dělání vína
Po měkkém rozdrcení se hrozny nechají macerovat na slupce 8-10 hodin při teplotě 10°C. Fermentace při kontrolované teplotě pokračuje 15 dní, během kterých se mošt často remontuje, aby se podpořila extrakce polyfenolů a barvení látek. Po fermentaci a částečném stočení je víno přemístěno do ocelových tanků, kde probíhá jablečno-mléčná fermentace. Víno se pak dotváří v barikových sudech asi 8 měsíců.

Poznámka vinaře
Je to víno k prozkoumání, ve kterém najdeme nesčetné množství aspektů a nečekanou hloubku, která se projevuje především ve vůních švestek a rybízu, rozvíjí se s kořenitými tóny a končí lehce balsamickým závěrem. Na patře je teplé, intenzivní a koncentrované stejně jako hrozny po appassimentu. Taniny poskytují měkký a sametový pocit.

Párování jídla
Výborně se hodí ke slaným těstovinovým pokrmům, červenému masu a zralým sýrům. Podávejte při teplotě 16-18°C.

Obsah
1,5 l

COMEME
Název je odvozen od akronymu vinic, ze kterých je vyroben, Co (jako v Corvina) Me (Merlot) Me (Merlot). Jedná se o směs Corvina z vinice San Felice (110 metrů n. m.), Merlot z Central Valpantena (200 metrů n. m.) a Merlot z Illasi (500 metrů n. m.)

TENTO PRODUKT MŮŽETE OBJEDNAT POUZE PO DOVRŠENÍ VĚKU 18-ti LET.

dovozce: Delishop.cz